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Cèpes parti !

Météo-Languedoc

Alors que nous souffrons d'une sécheresse exceptionnelle, la saison des champignons débute difficilement dans le Sud-Est de la France. Les sols sont secs et durs. La mousse ne pousse pas, l'humidité est absente et l'herbe est jaune à perte de vue. Pourtant, nous décidons de partir dès l'aube dans la forêt. Les orages estivaux ainsi que les rares pluies de début septembre ont bien imprégné les sols. La rosée du matin ajoute une couche superficielle d'humidité.

Dès notre premier bois, quelques champignons font leur apparition puis très rapidement le premier cèpes, assez petit se manifeste :

La suite est peu encourageante avec de nombreux bolets non comestibles mais aussi une multitude de lactaires veloutés. Nous décidons alors de changer de versant lorsque plusieurs amanites tue-mouches font leur apparition. Il faut savoir que ce type de champignon toxique facilement reconnaissable est un assez bon traceur pour la potentielle présence de cèpes.

Bien évidemment, nous vous déconseillons fortement de ramasser ce type de champignon mais le contraste de leur teinte rouge avec l'herbe verte permet de faire de belles photos :

Nous décidons de chercher autour et très rapidement, nous trouvons plusieurs jeunes cèpes de très bonne qualité. Les pieds sont très rapprochés et il n'est pas rare de récolter une dizaine de cèpes sur un espace de seulement quelques mètres carrés. La panier se remplit très rapidement :

Cette récolte, inespérée au vu de la sécheresse actuelle est un véritable plaisir pour les amoureux de la nature que nous sommes. Nous continuerons la journée avec encore de jolies rencontres dont certains beaux spécimens de plusieurs centaines de grammes :

En conclusion, cette belle récolte (2 paniers complets) est une succession de bonnes surprises. Sans vouloir vous démotiver, les cèpes se font rares dans nos contrées sèches et il n'est pas impossible que vous rentriez bredouilles de votre prochaine sortie champignons. Pour mettre toutes les chances de votre côté, nous avons mis en place une carte interactive des coins à cèpes (cliquez ici) !

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